2007年03月06日
第一日曜日
第一日曜は我ら昇家マンはやる事がいっぱいです。
毎月第一日曜日は午前は朝会、夜は二ヶ月に一度 新メニュー会議か昇家会（食事会）。
流れはこんな感じです。
1月第一日曜 午前 朝会 夜 新メニュー会議
2月第一日曜 午前 朝会 夜 昇家会
3月第一日曜 午前 朝会 夜 新メニュー会議
4月第一日曜 午前 朝会 夜 昇家会
当然、朝会 昇家会含めて色々準備もありますので、何かと忙しいのです。
今回の朝会議長は矢場町店の゛微笑みの包丁人”ウッチーこと内田です。
彼が決めた今回の議題は゛あなたが思う昇家の好きな所はどんな所？”です。
皆、一人ずつ立って答えていきます。
繁盛しているところが好きだったり、家族のようなつながりが好きだったり、個々の意識が高い
ところが好きだったり、情熱的なところが好きだったりと…
矢場町店の３階が皆の゛好き”でいっぱいになりました。
私はもちろんこう答えました。
昇家の好きな所？ ゛もちろん目の前にいるみんな” だと。
いや、正確にはパートナー、お昼の清掃の大石さん、切畑さん含む昇家スタッフ全員です。
そして次の議長を内田が指名し社是、経営理念を全員で唱和し朝会は終了。
続けて幹部達は急いで４階本部に上がり、そのまま料理主任会議、営業会議、最後にCS会議と
まさにビッシリです。
第一日曜の前半はこれで終了です。
閉店後は今月は昇家会。
深夜１時３０分泉店集合です。
ここのところ、昇家会は中華でガッツリと言うのが続いていたので、今回は５番のBMS１０の腕を買い
約２０キロ食べようと言う赤身デーにしました。
遅くまで残ってくれたパートナーも一緒に深夜からガッツリ焼肉！
とうがらしや、クリ、うわみすじやみすじ（量が多くみすじまでたどりつけず…）など部位別にわけ
味と食感を確認しながらの昇家会。
だんだん、泉店では人数が入りきれなくなってきました…
昔は当然ここでビールガンガンでしたが、最近は当然飲酒の社会問題もあり、車組は私も含め
ウーロン茶です。
車じゃない組は遠慮せずビールガンガン飲んでます。
最後、片付ける時に満タンのピッチャー発見！
当然、飲める組にかたっぱしから一気させたことは言うまでもありません。
残すとは何事だ！(飲めない身にもなれ！うらやましい…）
いやー、でもやっぱり皆と食うメシは美味い！
まさに 同じ釜のメシを食う、一緒に戦う戦友だよね。
だから 絆が深いんだよね、
みんなと一緒が楽しいし、嬉しいし、かけがえのない時間。
やっぱ 昇家は昇在の家と書くから皆は大事な家族だー！
教訓
焼肉が好きだから焼肉屋！焼肉屋の屋は家だ！
田中昇在
投稿者 shoya-admin ｜ 2007.03.06｜コメント（0)
コメント
コメントして下さい
