焼肉LOVE（ラブ）　オンリーワンの焼肉家をめざして:株式会社ショウエイ　代表取締役　田中昇在

　
　
４月１０日火曜日に神谷デザインにて打ち合わせ終了後、良く行く焼き鳥屋さん゛きんぼし”へ。
ガラッと扉を開けると、私の先輩の親戚でもあり昇家も良くご利用してくださる県議会議員の
華地山先生のご両親ご夫妻が素敵なご婦人と三人でいらっしゃいました。
華地山ご夫妻とは名古屋の美味しいお店で良くお会いします。
　
　
お席が隣でしたので、ご挨拶。
゛いつも応援しているよ！”と　温かいお言葉。
そしてワインが私の席に…
すみません。遠慮なくいただきます。ありがとうございます。
　
　
するとそのお連れの素敵なご婦人が、
゛家族全員が大好きで昇家へは良く行くのよ”と、これまたありがたいお言葉。
お孫さんがこう言うそうです、
゛あの、いらっしゃいませ！の店に行こう！”って。
　
　
前に他の焼肉店に行ったら　゛ここは嫌だ”と言ったそうです。（良い子だなぁ…（笑））
そして、ご婦人はいつもお友達に昇家を宣伝、おすすめしてくれているとの事。
本当にありがとうございます。
゛いらっしゃいませ！”　特にこだわります。
　
　
お客様への挨拶だから、お迎えする姿勢だから毎日毎日練習します。
時にうるさいと言われた事もあります。
その翌日はいかに感じよい、耳さわりの良い声にするか練習します。
一番大切にしている部分だから…
　
　
日付変わって４月１３日金曜日
友人の゛ムッピー”こと武藤君がお客様と一緒に正々堂へ来店してくれました。
そのお連れ様が私のブログを見てくださり、前に書いた給料レターと言うブログに感銘したとの事。
是非紹介したいとの事でお会いすることとなりました。
　
　
場所はまたまたよく行く焼き鳥屋さん　゛千亀”　で待ち合わせ。
その水野さんと言うアパレルの社長さんを紹介してもらい、名刺交換の後に早速オーダー。
彼らは焼肉の後に焼き鳥です。
ワインが運ばれてきました、では新しい出会いに　゛かんぱーい！”。
　
　
水野さんは昇家が大好きと言ってくれました。
何が好きって、昇家の接客が好きだって。
全店まわって全店接客が良かったと言うなんともありがたいお言葉。
あまりにも過分に褒めていただき恐縮でした…
　
　
その間にもワインは次から次と空いていきます。
彼女もお友達に昇家をすすめて下さるそうです。
本当に、本当にありがたいです。
゛ムッピー”が　私に聞きます、
　
　
゛どうやって教育するの？”
教育？とんでもない、教育なんておこがましいし教育なんてしようと思っても無理無理。
今も昔も大事な事は全てお客様から教えていただいています。
それに取り組むか取り組まないか、それだけだと思います。
　
　
ディズニーランドがいつもきれいなように、
リッツカールトンがいつもサービスがいいように、
大事な事は誰が入ってもそうなる空気感、雰囲気、理念だと思います。
誰が入っても？　いや、それは違うな　好きな人に限るなぁ…
　
　
好きな人と好きな仕事をする。
そのために好きな人を見つける努力、より好きになる努力。
努力でもないよね、これって。
世の中に好きに勝るパワーなんてないんだから…
　
　
最後は最近ご無沙汰していたイタリアンの゛ケイ屋”さんへ、
ここでシェフのケイさん交えての゛飲食店トーク”
ここでも、もちろんワインです。
褒められた嬉しさで、沢山飲んでしまいました…
　
　
帰り道、とても良い気分でした、
早く皆に伝えてあげたい！
皆　喜ぶだろうなぁ、　早く明日にならないかなぁ、と思いました。
良い気分は共有しなきゃね、
　
　
　
　お孫さんでも、社長でも食事の場で大事なことって
　
　
気分良いかどうかだってことだよね！

　
教訓
　
　
　
大切なお客様はベストセールスマン
　
　
　
感謝
　
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田中昇在