焼肉LOVE（ラブ）　オンリーワンの焼肉家をめざして:株式会社ショウエイ　代表取締役　田中昇在

　
　
彼の名は、゛高木　海（かい）”、二十歳の最年少昇家マンです。
お母さんが沖縄生まれだから、海と名付けたそうです、
なのに、泳ぎはちょい苦手と言うお茶目な海、
彼は約９ヶ月ほど、三蔵店にて主にキッチンパートナーとして働いていてくれました、
　
　
そもそもの入店のきっかけは、三蔵店に昔いた　゛ミサ”　と言うパートナーが、
バイト卒業にあたって、自分の後任にと紹介してくれたのが始まりでした、
やはり優しくて良い子は、優しくて良い人を紹介してくれます。
まさに　類は友を呼ぶ、と言うやつです。
　
　
そんな海が、今年二十歳を機に一人暮らしを始めることとなりました。
一人で生活するにあたって、フリーターではまずかろう、と本人も考えたようです。
また三蔵店の、゛サーファー店長”　こと牧田と営業終了後、よく食事に行き
その中であれこれ考えるようにもなっていったようです。
　
　
牧田自身もパートナー上がりなので、海の気持ちがよくわかるのでしょう、
何せ、牧田はパートナー時分　時給最高男と言う記録も持っています。
海の揺れる気持ち手に取るようにわかったのだと思います。
゛是非　一緒にやろう！”　と牧田も熱心に話をしたと思います、
　
　
自分がそう、された時のように…
私も海を非常階段に呼び出し　（呼び出しはおかしいよね？）もとい、非常階段に呼んで、
゛悩むならやるべきだ！”と恫喝？　ではなく　恐喝？　でもなく、
お話、そう、ちゃんとしたお話をしました　（ふ～…）
　
　
すると、ある日海が本部にひょっこり、
　
　
゛正社員として改めてよろしくお願いします！”
　
　
勿論、私達全員大歓迎は言うまでもありません、
何故なら彼の仕事ぶり、人間性はこの９ヶ月で良くわかっていますから…
彼なら何の問題もありません。

　
　
゛よし、わかった”　と、私。
　
　
但し、パートナーで昇家の事良く知っているとは言え、
仕切りなおしの意味も込めて、オリエンテーションから改めて始めよう、と言う事になりました。
で、改めて本部にてオリエンテーション進めて行くのですが…
海にとっては知っていることばかりです。
　
　
スピリットカードだって、パートナーだからすでに持っているし…
それでもまた一から、一つ一つの意味、重要性、話していきます。
各店の店舗案内、自己紹介へと行くのですが、
社員もほとんど、海を知っています
　
　
お店も　゛ヘルプ”　で他店の応援に行っているのでよく知っています。
まるでお店も、海の事を知っているかのようです、お店も海を歓迎しているかのようです。
それでも、心機一転　改めて案内をし、挨拶をさせます。
スイッチはキチッと、こちら側で切り替えてあげたいから…
　
　
勤務店も、今まで同様三蔵店だと　昨日まで一緒にパートナーだった子ばっかりでしょうから、
社員研修は　矢場町店スタートにしました。
案内、挨拶終了後は翌日からの勤務店　矢場町店にて食事で初日は終了です。
海にとっては　月一の食事会、ＭＶＰ会で食べなれた味でしょうが…
　
　
本営業の接客だったり、スピードだったりを　これまた改めて体験してもらいます。
ひととおり終わって、翌日の社員としての研修日初日、
４００字詰めレポートに所信表明書いてくるのですが、
熱い男、海は４００字では足りず、２枚書いてきていました、
　
　
いつまでもこの気持ち忘れず頑張れ！海！
昔からずーっとなろうと思っていたお店の形、それはふたつでした…
ひとつは、取引業者さんが食事に来てくれるお店、
そしてもうひとつは、パートナーが社員になってくれるお店、
　
　
随分、パートナー出身の社員が増えました、
そして…
　
　
　
　
　
　またまた一人、家族が増えました…

　
　教訓
　
　
　
　
　
目指せ！焼肉大家族！
　
　
　
　
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田中昇在