2009年10月18日
日帰り京都
約束通り、京都へ行ってきましたどすえ～、
前回、このブログにも書きましたが、
京都のみんなが、名古屋に来てくれましたので、今回は私が、いざ 京都へ、
日帰りの滞在時間数時間と言う、なんとも 慌ただしい 京都です。
京都駅まで、迎えにきてくれたのが、
京都の超繁盛鉄板焼き、゛ キッちゃん ” の 社長、 ゛ ウィガン ”。
今回の京都は、この ゛ キッちゃん ” の オフィスから 始まります。
彼のお店は、言うまでもなく 超繁盛店なのですが、
今や、通販 いわゆる ネットでも 超繁盛店だと言うのです。
このネットで、肉が 売れに売れている、と言うので 話を聞きに来た、と言う訳です。
何せ、私自身 ブログはかろうじて、やってはいるものの、
生粋のパソコンダメ人間です。
通販なんて、生まれてこのかた、買った事なければ、見た事もありません…
だから、
゛ 知るより、聞こう ” と、 ゛ キッちゃん ” の会社まで来たわけです。
ここで、何故 私が通販の話を聞くか、と言いますと、
私達、゛ 昇家 ” も、かねてより 通販の準備を進めている所なんです。
商品は、
勿論、
゛ 昇家 ” の 大ヒット商品、
゛ 名物昇家プリン ”
です。
焼肉屋さんなのに、肉より売れる 昇家プリン。
焼肉屋さんで、カルビやタン塩より、プリンが売れるお店は、おそらく
世界中でも、私達だけではないか、と自負しております。
そもそも、
この、 ゛ 昇家プリン ”、
いきさつは、開店までさかのぼります…
当時、焼肉屋さんの最後のデザートと言えば、出来合いのアイスが大半でした…
どうにか、
最後のデザートまで、私達の手作りを召し上がっていただきたい！
その一心で、作り上げたのが 今につながっているわけです。
今の形になるまで、何度も何度も、試行錯誤重ねました。
苦労しました…
それでも、完成してお店でじわじわと、人気が出だした頃です。
我ら名古屋が誇る、世界のゴールドメダリスト、 ゛ 室伏さん ” が、
とんねるずの、お土産番組に おみやとして、持っていってくれて、ここで 大ブレイク！
今でも、放送終了後の反響の大きさ、鮮明に覚えています。
その後、
お土産の年間チャートにも、ノミネートされ 本部長達何人かが、
フジのスタジオに 収録にも行ったりもしました。
その時くらいから、ずーっと、不動の人気商品です。
テイクアウトまで、あわせたら 月間 凄い数になります。
しかし、
残念ながら、地方発送は お断りしていたのです。
ひとつひとつ、店舗で作っておりましたので、とても 手が追いつかなかったのです。
いま、
゛ 昇家プリン ” は、私達の フードファクトリーにて 作っております。
より、一層の衛生管理の下、
少しは、沢山 作れるようにもなりました。
もともと、
このフードファクトリーは、たれ類、と プリンのために作ったようなものですから、
いま、
ここで、準備が整いつつあるので、満を持して、
いざ、世に出よう！
と、いうことになったわけです。
今回、
プリン自体を一から見直しました。
より、素材にこだわり、より、地元にこだわり、
より、美味しい ゛ 昇家プリン ” が、出来上がりました。
焼肉屋さんなのに、焼肉より売れる プリン、
もう少しです、
もう しばらくだけ お待ちください。
゛ キッちゃん ” の会社で、いろいろ お話聞いた後は、
実際に、厨房もみせてもらい、大変 参考になりました。
その後、
３軒ほど、食事に行き、沢山のお土産と共に、名古屋へ、
新幹線で、３０分です。
ゴルフ行くより近いよね、
でも、
この たった３０分で、言葉も違えば 食文化も大いに違うわけで…
と言う事は、
逆を言うと、
たった３０分で、違う文化に触れれるわけで…
まさに、
時は金なり、
タイム イズ マネー
やっぱり、
自分から動くべきどすな、 あっ 京都弁…
教訓
まずは近くから動こう！
田中昇在
投稿者 shoya-admin｜ 2009.10.18｜コメント（0)
コメント
コメントして下さい
