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2009年12月18日
挨拶
挨拶って、ホント大事ですよね、
当たり前だけど、挨拶って ホント大事。
私達、昇家は 挨拶に こだわりがあります。
それは、
゛ 元気良く、大声で、ビシッと！ ”
この、
ビシッと、が 大事です。
何事も、ダラダラと 間延びしたようなのは 嫌でしょ、
だから、
ビシッと、に こだわります。
焼肉屋さんて、
元気になりたいから 食べる 外食ナンバーワンだと 思っているから
その お店に入っただけで 元気になっていただきたい！
そんな思いから、
来る日も、来る日も 朝礼で この ゛ 挨拶 ” の 練習をしています。
より 気持ちの良い ビシッとした 挨拶。
挨拶って、
唯一、スタッフ全員で 取り組めるものだと 思っています。
スタッフ全員で、お客様を お迎えする
゛ いらっしゃいませっ！ ”
これが、きちんと出来て、初めて 全員営業、全体営業が できる
そんな気がします。
挨拶もお店の数だけ、様々な 形がありますよね、
゛ らっしゃ～い ”
と、延ばすところや
゛ は～い、らっしゃやせ～ ”
的な、威勢重視なところ、
あと、
゛ らっしゃいませ～、らっしゃいませ～、らっしゃいませ～ ”
的な、 やまびこ形のところ…
勿論、
お店によって、いろいろな ゛ 挨拶 ” が あって良いと思います。
私達は、こう考えます。
昇家の隣に、お店があったら
それが どんな お店であれ、
゛ いらっしゃいませっ！ ”
で、負けたくない！
ってね、
その昔、
ま、今も そうなんですが、
私は、 ゛ 焼肉ダイニング ”、だったり ゛ 焼肉レストラン ” だったりと、
言われるのが、本当に 嫌でした。
今も 嫌です。
私達は、 ゛ 焼肉家 ” 以外の なにものでも ありません。
焼肉屋の ゛ 屋 ” では無く、 焼肉家の ゛ 家 ”、
゛ 昇家 ” と言う家は、 焼肉の 家 なんだと、
だから、
シックな挨拶も、気取った接客も、私は 嫌なんです。
焼肉の家だから、焼肉食べて 元気になっていただきたい！
その 思いの 表れが 私達の ゛ 挨拶 ” なんです。
時に、
゛ うるさい ”、 ゛ お店に合ってない！ ”、と お客様より お手紙いただく事もあります…
そんな時こそ、
こう 言います、
゛ ここで、私達の歩みを止めることなく、
より 耳障りの良い 挨拶を探そう！ ”
そして、
゛ この挨拶、見に来てるんだよ、 ”、 ゛ いつ来ても、挨拶気持ちいいね ”
なんて、言われると、 もう スタッフ全員 無上の喜びです。
私達の、 ゛ 思い ” が 伝わった気がして…
２００９年も、挨拶には こだわったつもりですが、 まだまだです。
２０１０年も、今まで以上に ゛ 挨拶 ” に こだわり続けていきます。
今日より、明日、
明日より、あさってです。
教訓
挨拶とは、されるものでは無く、
するものだ！
挨拶一番 田中昇在
投稿者 shoya-admin ｜ 2009.12.18｜コメント（0)
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