2010年02月19日
焼肉弁当
あのタレの浸みたご飯がたまりません！
手前味噌ながら、
焼肉弁当って、弁当界の横綱じゃないっすか？
ま、横綱は幕の内弁当に譲るとしても、大関位の地位にはあるんじゃないっすかね、
街の、ほかほか弁当にも、コンビニにも、それこそ駅弁にもある、
この 焼肉弁当。
あの、小さなお弁当箱の中に、焼肉屋さんが詰まっているようで、
ホント 美味しいですよね、
あ、ここで言う 焼肉弁当って、焼肉屋さんが作る 焼肉弁当限定の話です。
やっぱり、餅屋は餅屋と言いましょうか、
お鮨はお鮨屋さん、洋食は洋食屋さん、お弁当だってそうでしょ、
お弁当屋さんの焼肉弁当より、コンビニの焼肉弁当より、
そこは、ビシッと 焼肉屋さんの 焼肉弁当ですよね、
で、ここで いつも 思う事が あるんです。
あくまでも、私個人の意見ではありますが、
実に ゛ 惜しい ” 焼肉弁当が 多いような 気がしているんです。
名古屋の事しかわかりませんが、
名古屋にも結構 あるんです。
しゃぶしゃぶ屋さんが作るお弁当だったり、ステーキ屋さんが作るお弁当だったり、
勿論、焼肉屋さんが作る お弁当だったり、
全ては知りませんが、
これが総じて、 ゛ 惜しい ”…
惜しい、と言うか ゛ より美味しく ”の、 ゛より ” が、無いと言うか…
どこも、美味しいお肉で出してはいるんです。
ただ、それをね、
透明なパックに詰めるだけ、なんてのも多いし
お弁当箱使ってても、いかにも 既製品の一番安いの、みたいなね、
なんか ゛惜しい” し、 ゛より美味しく”の、゛より”が、ね、
例えて、言うと
とんかつだって、そうでしょ、
横に付いてる、キャベツがいかにも みずみずしくて、シャキッとしてれば、
゛より ” とんかつが 際立つでしょ、
その キャベツを 食べる食べない、は別にしてね、
見た目と言うか、視覚と言うかね、
ちょっと 違うよね、
私の 言う ゛ より ” は、この部分なんです。
私達、昇家にも 焼肉弁当があります。
３日連続で、買いに来てくださる お客様や、
１０個単位で、ご注文下さるお客様が、いらしたりと
結構な、人気者なんです、これが。
ですから、私達は ゛ より ” に こだわります。
焼肉屋さんが作る焼肉弁当ですから、肉にこだわるのは 当たり前！
当然、選びに選んだ 厳選黒毛和牛オンリーです。
これを、オーダー毎に、１枚１枚 丁寧に炭火で焼き上げます。
香ばしく焼き上げた後は、私達の オリジナルの お弁当箱へ、
そして、私達の 思いを書いた オリジナルの巻紙を巻いて、
最後は お弁当専用に作った オリジナル紙袋へ、
と ここまでが 私達の ゛ より ” なんです。
この お弁当の為に 全て 作り上げるのが 私達の
゛ 美味しく ” から、 ゛ より美味しく ” への こだわりなんです。
私達は、この お弁当ひとつでも こだわります。
だって、お弁当ったて、お客様の手に触れ、お口に入れば
それは 立派な小さな 昇家の 支店でしょ、
だったら、ビシッと やりますよ！
それが 私達の考え方ですから！
教訓
お弁当は小さな小さなお店だ！
早弁 田中昇在
投稿者 shoya-admin ｜ 2010.02.19｜コメント（0)
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