2010年06月11日
最新設備の厨房の中に、
ひときわ輝いていました、
名古屋の閑静な住宅街、゛ 八事 ”。
その八事で、２０年以上本物のイタリアンを提供してきた、
名店、 ゛ ドジチ・マッジョ ”
私も、家が近いのもあって よく 寄らせていただきました。
今回、その ゛ ドジチ ” が、 我が 李昇の裏に お引越し！
勿論、オーナーシェフの ひかるちゃんとは 旧知の仲。
今、名古屋のイタリアンの名店と言われる ほとんどのお店が、
ひかるちゃんのお店出身。
また 全国のイタリアンシェフとも 交流の深い まさに
゛ 名古屋のイタリアンの鉄人 ” です。
そんな彼の新店のオープンです。
レセプションは会議のため、参加できずだったので、
オープン日は 急いで 駆けつけました。
李昇から、歩いて １分の 新店 ゛ ドジチ ”。
到着すると、そこは 花・花・花、
ものすごい数の、祝花です。
お店は、前の店より うんと 明るい作り、
前がシックなら、今回はカジュアルと言ったところでしょうか、
お、ひかるちゃん 登場です！
やっぱり 嬉しそうです。
もう何組か、お客さんいるにもかかわらず、くまなく店内案内してくれます。
個室も二つの、何とも使い勝手がよさそうな 仕上がりです。
忙しいさなか、厨房にまで、
゛ いいから 入ってよ！ ”
お言葉に甘えて、忙しい厨房へ、
そこは、まさに 最新設備の厨房です。
オール電化の スタイリッシュな まさに 魅せるキッチン。
ひかるちゃんに、
゛ 炭焼きは どうするの？ ”
すると、
゛ こっち、こっち ”
と、そこには 炭焼き場はあるわ、ローストマシーンはあるわ、
天井は、天井自体がダクトになってるわ、と まさに 最新。
と、
その最新の厨房の上のほうに、何気に目をやると、
なんとも、可愛らしい字で書いた色紙が 額縁に、
中には こう 書いてありました、
゛ パパ、新しいお店がんばってね！ ”
もっと、沢山書いてあったんですが、もう この時点で、
゛ やべぇ！ ”
はい、 泪がでそうです…
いやぁ、美しいなぁ、
ひかるちゃんは、きっと これからも この最新厨房で、
美味しいイタリアンを、作り続けていくと思うけど、
彼の料理の一番のエッセンスだったり、隠し味だったりは、
この、家族の愛情だったりするんだよね、きっと、
良い気分にさせてもらいました。
応援してくれている人がいるから、頑張れるってのも 確かにあるね、うん。
２４時間テレビ思い出した、
教訓
愛は地球を救う！
２４時間テレビはあまり見ない 田中昇在
投稿者 shoya-admin ｜ 2010.06.11｜コメント（0)
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