昇家グループ フードファクトリー
フードファクトリーの仕事
ネットショップの運営をはじめ、看板デザートのプリンを筆頭に、各種タレ、コチジャン、ナムル、キムチなど、グループで共通して使う食材を製造しています。作り置きは一切せず、毎日できたてを全店舗に配達しています。中でも100％地産地消にこだわったプリンは大変好評をいただいており、多い日は一日800個近く作ることもあります。
フードファクトリーの役割とお客様へのメリット
大きな役割は各店舗の仕事量の軽減です。仕込みや調理時間が短くなる分、より接客に時間をかけられるようになり、お客様へのサービスの向上につながります。お客様に対しては、毎日安定した品質をお届けできることと、安心して召し上がっていただけることです。店舗が攻める側なら、自分たちはグループを守る側だと考えています。
今後の計画について
昇家の味をご家庭でも召し上がっていただきたいので、ネットショップをさらに充実させていきたいですね。新メニューもどんどん提案し、発信力を高めていきたいです。立ち止まらずに前進あるのみ！ です。
安全対策について
近年、牛肉に対する衛生基準が強化されましたが、昇家グループではそれ以前から、従業員のアルコール洗浄の徹底、まな板、包丁、タオルなどの調理器具は、肉によってすべて使い分けるなど、徹底した安全管理をしています。仕入れ先との長年の信頼関係も安全に大きく役立っていると思います。
所長から一言！
昇家が自信を持ってお勧めするプリンをぜひ一度ご賞味ください。これからも新しい商品をどんどん提供していきますのでご期待ください！
