私たち昇家グループでは、全社員参加の新メニュー会議を2か月に1度行っています。
もちろん、アイディアはいいが味は…
なんていうものも正直あります。
しかしながら、私達全社員の
情熱のこもった期間限定新メニューは、
すべてが自信作です。
下記掲載の商品は、その中から
今回選ばれた商品であります。
機会がございましたら、
是非一度ご賞味ください。

今回の期間限定新メニューのご提供期間は、6月初めから7月末までです。
限定メニューのため、
品切れの際はご容赦ください。


 

sarada

初夏!! 8種類の野菜の夏サラダ

¥850(税別)

トマト、ズッキーニ、ナス、パプリカ、アスパラ、長芋、キュウリ、枝豆をチョップドサラダにしました。

メニュー考案者メッセージ
yoshioka
所属店舗名 昇家泉
メニュー考案者 吉岡主任
これから夏に向けてサッパリとしたサラダをと思い考案しました。
色々な野菜を一度に食べれる、スプーンで食べるチョップドサラダです。

 

前菜

abo

本日の赤身とアボガドの前菜

¥1,680(税別)

本日の赤身肉をアボガドとサッと合わせました。

メニュー考案者メッセージ
uchida
所属店舗名 李昇本館
メニュー考案者 内田主任
軽く湯通しした希少赤身肉を森のバターとも呼ばれるアボガドと刻みわさびと和え、だし醤油で軽く味付けをしてサッパリと食べれるようにしてみました。

hachinosu

ハチノスの梅肉合え

¥880(税別)

牛の第2胃袋のハチノスを梅肉とあえてサッパリと!!

メニュー考案者メッセージ
ito
所属店舗名 昇家 矢場町
メニュー考案者 伊藤主任

柔らかくなる様に下処理をしたハチノスとシャキシャキの野菜を梅肉で和えました。
サッパリしていてお酒もすすむ一品です。

sake

絶品!! 牛トロフレークご飯

¥980(税別)

オリジナルに作った牛トロフレークを熱々のご飯で溶かして良く混ぜて!!

メニュー考案者メッセージ
terada
所属店舗名 昇家 池下向陽荘
メニュー考案者 寺田店長

舌の上でとろける感覚を引き立たせるために、和牛イチボをフレークにしてみました。
熱々ご飯と混ぜて召し上がって頂ければ、お肉とともに身も心もとろけてしまうかもしれませんよ!

kata

出汁!!うす切り肩コブのとろろ焼き

¥1.200(税別)

前バラの旨味の強い肩コブを温かいお出し汁のとろろで。

メニュー考案者メッセージ
noda
所属店舗名 ホルモンショウヤ
メニュー考案者 野田主任

自店で裏メニューとして販売していた出汁を違った形で出したいと思い考案しました。
和風出汁ととろろの相性バッチリ!お肉に絡めてズズッと豪快にお召し上がりください!

momo

桃のジェラート~温かい果肉をかけて~

¥650(税別)

桃の冷たいジェラートに温かい果肉をかけた冷た温かいデザートです。

メニュー考案者メッセージ
asano
所属店舗名 昇家 池下向陽荘
メニュー考案者 浅野主任
季節の桃を使い食後にさっぱりとしたデザートをと思い考案しました。
熱々のソースをかけてご賞味ください。

ゴマ

goma

しっとり!!2色のゴマアイス

¥600(税別)

口当たりやさしいしっとりゴマアイスができました。

メニュー考案者メッセージ
sakakida
所属店舗名 ホルモンショウヤ
メニュー考案者 榊田店長
パートナーの大嶽さんに和風のデザート、ゴマアイスのアイデアを頂き共同開発しました。
しっとりなめらかに仕上がりました。

新メニュー、旬のメニューは、お店によってご提供品が異なります。
各店舗お勧めの新メニュー、旬のメニューをご賞味ください。
また、おすすめ品は数に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。
店舗によりお皿、盛り付けが写真と異なる場合がございます。