社是 ――大切にしている考え方
Love and Sprit
私たちの社是であり、私たちが最も大切にしている哲学です。
つきつめたら、愛と勇気があれば何だってできる！ 本当にそう思います。
世界で起こる戦争や対立も、みんなが愛と勇気を持てばなくせるはず。
国籍も学歴も人種も関係なく、子どもも大人も女も男も、みんなが持っている愛と勇気。
手にとって目で見ることはできないものだけど、いや、目には見えないものだからこそ、一人ひとりの愛と勇気を信じたいのです。
まるでハリウッド映画やディズニーランドみたいな、ちょっと気恥ずかしいセリフだけれど
でも、何よりもこれが大切だと気づいたのです。
だから、これまでもこれからも、私たちにとって最も大事な考え方。
私たちの根っこは、「愛と勇気」だ！
一. お客様、スタッフ、取引業者さんに愛をもって接すること。
一. 仕事に誇りとプライドを持ち、仕事を愛すること。
一. 常に損得より善悪で物事を考え、正しいことは正しいと言える勇気を持つこと。
一. 2つの選択がある場合常に勇気を持ち、困難な道を進んで選択すること。
私たちの目指す未来
「大きな会社」より、「いい会社」「強い会社」でありたい。
焼肉を通じて、お客様と共に私たちも幸せになりたい。
ここで働く全員が職場を誇れる、そんな企業でありたい。
まず人が成長し、それとともに成長する企業でありたい。
その街に暮らす人々から必要とされるお店でありたい。
企業理念・経営方針
私たちは、焼肉を通じてお客様と共に幸せになりたい。
焼肉店で一番大切なのはお客様です。
一人でも多くのお客様に、おいしい焼肉で笑顔になっていただく。
お帰りの際には「おいしかった。また来るよ！」と言っていただく。
その笑顔のために、その言葉のために、 私たちは、オンリーワンの焼肉店をめざします。
私たちが考えるオンリーワン、例えば、名物「昇家ぷりん」。
どんな焼肉店だって、人気ナンバーワンの商品といえば、カルビや塩タンに決まっています。
ところが私たち昇家グループの看板商品は、カルビでも塩タンでもなく、「プリン」なのです。
焼肉店で最後に召しあがっていただくデザートだからこそ 誰からも愛される、心を込めた手づくりのプリンをご用意したい。
そんな思いで試行錯誤を繰り返し、誕生したのが昇家ぷりんなのです。
これこそ私たちのめざすオンリーワン経営です。
例えば、メニュー開発。
「焼肉店のメニューって、一年中同じだよね？」
いいえ！
一人でも多くのお客様の笑顔をめざす昇家グループでは、 毎月、全社員参加でメニュー開発に取り組んでいます。
そして「うまい！」と納得できる商品ができ上がったら すぐに新メニューとして、お客様が待つテーブルへ。
この開発のスピードも、私たちがめざすオンリーワンの形です。
例えば、デリバリー。
昇家グループは、地域のご家庭や企業様へ、お弁当をお届けしています。
焼肉が外食の王様ならば、焼肉弁当こそお弁当のチャンピオンだと信じて選び抜いた和牛を一枚一枚炭火で丁寧に焼き上げてお届けする今までにない焼肉のデリバリー。
いわば、宅配ピザの市場に挑戦することも私たちのめざすオンリーワン経営なのです。
例えば、サービス。
私たちにとって接客・サービスは、おいしさと同じぐらい大切です。
お客様の「このお店、感じいいね」は「おいしいね」と同義語。
いや、それ以上かもしれません。
日々の接客向上のために、私たちは毎日の朝礼とロールプレイングを欠かしません。
パートナー（アルバイト）を中心とした年2回の社内大会、「Ｓ1（サービスワン）グランプリ」にも力を入れています。
めざすのは、日本でいちばん優れたサービスの焼肉店。
これも私たちがめざすオンリーワンのひとつです。
