至福のお肉時間を。正々堂のコース料理。
Aコース
税込7,700円キムチ盛り合わせ・サラダ・生塩タン・塩ホルモン2種盛り・ 味噌ホルモン2種盛り・特選ロース・ 和牛ロース・石焼きビビンバ・昇家なめらかプリン
Bコース
税込9,900円
キムチ盛り合わせ・サラダ・生塩タン盛り・塩ホルモン2種盛り・味噌ホルモン2種盛り・特選和牛のわさび焼き・特選タレ4種盛り・石焼きビビンバ ・昇家なめらかプリン
Premiumコース
税込13,200円キムチ盛り合わせ・サラダ・赤身ユッケ・ 生塩タン盛り・サーロイン一枚焼き・ 味噌ホルモン2種盛り・黒毛和牛ヒレステーキ・特選タレ3種盛り・石焼きビビンバ・昇家なめらかプリン
オリジナルコース
税込16,500円～※詳しくはスタッフにお尋ねください。
飲み放題 +税込2,200円で「飲み放題」を
お楽しみいただけます。【乾杯生ビール付】
正々堂のおすすめセンマイ刺し
税込1,188円独自のカットで旨みを引き出しました。自家製酢味噌でご賞味ください。
ハツ刺し
税込1,188円歯応えが違う。新鮮なハツをご堪能ください。
ミノ刺し
税込1,188円食感が抜群のさっぱりミノ。
ミックス刺し
税込1,298円
鮮度の良いセンマイ・ハツ・ミノの盛り合わせ。
赤身ユッケ
税込1,518円表面を炭火で香ばしく焼き上げた赤身肉のユッケ仕立て。
トロ赤
税込1,518円和風ダレで味付けしたお肉を大葉と大根で包んでお召し上がりください。
玉タン刺し
税込1,848円希少な国産のタンを卵とからめて特製醤油とともに。
新鮮刺身盛り合わせ
税込2,508円
本日のひときわ良いネタを盛り合わせにしました。
正々堂のおすすめ 炙り寿司 2貫盛り（希少赤身使用）
税込1,188円
赤身用に仕込んだシャリに生本わさびをたっぷりつけて、芽ネギとともにお楽しみください。
炙り寿司 2貫盛り
正々堂のおすすめ 名物ネギ盛
税込792円
シャキシャキ食感のネギをたっぷりのごま油で風味豊かに仕上げました。
サンチュ
税込748円焼肉の定番。
昇家サラダ 白
税込858円新鮮生野菜を自家製とろろドレッシングで。
昇家サラダ 海苔
税込913円韓国海苔をふんだんに使い、ごま油で香ばしく仕上げたお酒がすすむ塩味サラダ。
名物ネギ盛り
正々堂のおすすめ キムチ盛り合わせ
税込1,078円
こだわり3種の盛り合わせ。
キムチ／カクテキ／オイキムチ
各 税込638円人気の秘密は、奥深い味わいが楽しめるほどよい辛さ。
ナムル盛り合わせ
※単品もご用意しております。
税込715円
食感がクセになる。お野菜の和えものです。
韓国海苔
税込396円ごま油と塩で味付けした香ばしい焼き海苔。
正々堂のおすすめ 名物塩ホルモン
税込1,078円
創業当時からの名物。唯一無二の絶品ホルモン。
生塩タン
税込2,068円肉質を見極め一枚一枚丁寧にカットしました。名物ネギ盛りと合わせてご賞味ください。
■名物ネギ盛り 税込748円
生塩タンアゴ（数量限定）
税込1,738円
コリコリの食感と溢れる旨み。アゴが外れる美味しさ。
特選タン（数量限定）
一切れ 税込847円税込3,608円
貴重な生の黒タン1本から、少量しか取れない柔らかな厚切りタン。
塩ミノ
税込1,848円丁寧に薄切りした上質なミノをサッと灸ってお召し上がりください。
塩ハツ
税込968円新鮮上質なハツは塩で。
特選塩カルビ
一切れ 税込682円税込2,728円
肉の柔らかさ、脂の旨み。ともに上質です。
特選塩ロース
一切れ 税込737円税込2,838円
塩と胡椒で肉本来の美味しさをご堪能ください。
特選塩ハラミ（数量限定）
一切れ 税込792円税込3,388円
牛の希少な横隔膜。ジューシーな肉汁が口の中に広がります。
塩ミカワスジ
税込968円コリコリとした食感が特徴。国産のハラミとサガリのスジ肉です。
純系名古屋コーチン塩焼き
税込2,068円名古屋が誇る純系の名古屋コーチンです。
名物塩ホルモン
塩ミノ
正々堂のおすすめ特選カルビのわさび焼き
税込3,058円ほと良い脂が風味の良いわさびとベストマッチ。
特選ロースのわさび焼き
税込3,168円
すりおろした生の本わさびをたっぷりのせて、お醤油でお召し上がりください。
特選ハラミのわさび焼き
（数量限定）
税込3,718円
上質なハラミを生の本わさびで食す。まさに至福の味。
特選ロースのわさび焼き
正々堂のおすすめ和牛シンシン
税込2,728円赤身肉のシンタマ中心部分。しっとりと柔らかく旨味溢れる希少部位。
和牛イチボ
税込2,728円モモからお尻にかけての希少部位。適度に美しい霜降りが入った絶品お肉。
和牛トモサンカク
税込2,728円
モモ肉の上カルビと呼ばれ、モモで特に脂のバランスが良い希少部位。
サーロイン一枚焼き
税込1,958円大判のサーロインを豪快に一枚焼きで。
和牛トモサンカク
正々堂のおすすめ リブ芯ステーキ
税込2,948円
上質なリプロースの芯だけを贅沢に。
和牛ヒレステーキ
税込4,818円一頭から極少量しかとれない希少な部位。
リブ芯ステーキ
正々堂のおすすめ和牛カルビ
税込2,068円口の中でとろける味わい。老化防止のビタミンBを含んでいます。
和牛ロース
税込2,068円とても柔らかい黒毛和牛のロース肉。ビタミンやミネラルが豊富。
特選カルビ
一切れ 税込682円税込2,728円
焼肉の王道。
特選ロース
一切れ 税込737円税込2,838円
和牛の脂の甘味と肉の旨味が絶妙に絡んだコクのある味わい。
特選ハラミ（数量限定）
一切れ 税込792円税込3,388円
濃厚な旨みと食感に舌鼓。肉厚にカットした贅沢な逸品。
特選ヒレ
税込4,488円脂身が少ない超上質な赤身肉。
特選ハラミ
正々堂のおすすめ◎必ず焼いてお召し上がりください
特選レバー（数量限定）
税込1,738円
鮮度にこだわった品切れ必至の人気レバー。
焼きレバー
税込1,078円やみつきになる濃厚な味わい。ビタミンなどの栄養が豊富。
特選レバー
正々堂のおすすめ 上ホルモン
税込1,078円
通称「てっちゃん」。焼きすぎに注意。
上ミノ
税込1,518円和牛の第一胃。丁寧に切り込みを入れたミノは、噛むたびに旨みが溢れます。
上ホルモン脂付き
税込968円脂の美味しさがとりこになる。煙に注意。
ギアラ
税込1,078円ほんのり感じる脂の甘さと歯応えがやみつきに。
ハツ
税込968円新鮮なハツの食感と美味しさは驚きです。
純系名古屋コーチン味噌焼き
税込2,068円
名古屋が誇る純系の名古屋コーチンです。
上ホルモン
正々堂のおすすめ 昇家自家製牛タンソーセージ(4本）
税込968円
粗挽きの牛タンと厳選豚肉の自家製ソーセージ。
正々堂のおすすめ 長芋の梅味噌焼 韓国海苔添え
税込858円
炭火で焼いた長芋を、自家製の梅味噌と韓国海苔で包んでお召し上がりください。
焼き野菜ときのこの盛り合わせ
税込902円野菜ときのこでバランス良く。
長芋の梅味噌焼 韓国海苔添え
正々堂のおすすめビビンバ
税込1,078円お野菜の旨みたっぷり五目ご飯。
テールクッパ 白
税込1,188円テールの出汁が引き立つ、塩仕立てのコクある雑炊。
テールクッパ 赤
税込1,298円スパイシーで栄養満点。身体の芯から温まります。
テールクッパ 海苔
税込1,298円
風味豊かな韓国焼き海苔と、きざみネギが食欲をそそる。
焼おにぎり（2個）
税込550円炭火でこんがり焼いてお召し上がりください。
しそご飯
税込550円お箸が止まらない。しそとすりゴマの絶品ご飯。
ご飯
大／税込484円中／税込363円
小／税込242円
美味しさ際立つ特定農家産のお米。
正々堂のおすすめ
石焼きビビンバ
玉子スープ
税858円ふんわり玉子にゴマ油の風味がやさしい味わい。
テールスープ 白
税込1,078円じっくり6時間煮込んだ塩仕立てのテールスープ。格別な味。
テールスープ 赤
税込1,188円
昇家定番の〆スープ。
テールスープ 赤
正々堂のおすすめ ネギそば
税込1,188円
牛テールと節系出汁を合わせたWスープ。たっぷりの白髪ネギがのった深みのある味。
冷麺
税込1,078円時間をかけて丁寧に仕込んだスープは飲み干せるほど病みつきに。
坦々冷麺
税込1,188円手作りラー油と辛ミンチが冷麺をより一層美味しくさせます。
ネギそば
正々堂のおすすめ手作りのため数に限りがございます。
名物 昇家プリン
税込660円
名古屋コーチン卵を使用し、一つ一つ丁寧に焼き上げた最高傑作です。
昇家なめらかプリン
税込660円名物を超えるなめらかさ。ぜひご賞味ください。
生キャラメルアイス
税込660円冷たいジェラートに熱々の生キャラメルをかけた絶品アイス。
生ティラミス
税込660円たっぷり使ったマスカルポーネがほっぺた落ちる贅沢味。
お持ち帰り昇家プリン
2個入り／税込1,512円4個入り／税込3,024円
お土産番組でお馴染みプリン。お持ち帰り・地方発送も承っております。
※スタッフまでお気軽にお申し付けください。
名物 昇家プリン
お持ち帰り昇家プリン
正々堂のおすすめ
獺祭 純米大吟醸【山口】
1合／税込1,034円 地底の神秘 大吟醸【秋田】
1合／税込1,265円 熱燗もご用意できます。」